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ノーマの発酵ガイド 海外版【新品未開封】の詳細情報
The Noma Guide to Fermentation
by René Redzepi, David Zilber
コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載。
洋書（英語） / 新品 (シュリンク未開封)
◎プチプチ包装 ◎48時間以内発送
他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。
商品の情報
| カテゴリー | 本・雑誌・漫画 > 本 > 健康・医学 |
|---|---|
| 商品の状態 | 新品、未使用,新品で購入し、一度も使用していない |
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